Les plus fortes poussées ont lieu, cela dit, en plein été, quelques jours après les pluies orageuses. Périodes de récolte des girolles. La girolle se rencontre du printemps à l’automne de mai à octobre. Comment trouver et reconnaitre les girolles ou chanterelles ? Les biotopes fugaces ou éphémères.
Sur ces sites les morilles ne pousseront que une à deux saisons pour ne plus jamais réaparaitre.
Les différentes morilles sont très recherchées lorsque le printemps arrive et que la forêt commence son réveil. Calendrier des cueillettes des meilleurs champignons. On la ramasse dans les bois feuillus, et surtout sous les chênes, de juin à octobre.
Plus fréquente sous les feuillus (chênes, hêtres, bouleaux) que sous les conifères (pins, sapins), fidèle à ses stations, où. Cantharellus amethysteus) porte un chapeau avec des petites mèches de couleur violette. Elle se mange et a bon goût. La sécheresse printanière. Un régal qui accompagne la plupart des viandes telles que le veau ou le porc, mais également les poissons nobles.
Les premiers beaux jours ont fait leur apparition.